캐나다산 활랍스터 790g

깨끗한 해역에서 올라온 랍스터는

 검고 어두운 빛깔 위에 윤기가 흘러

보기만 해도 신선함이 느껴지죠. 

 

생생하게 살아 있어 더욱 맛있게 즐길 수 있는 

활 랍스터로 만나보세요. 

 

450g : 24,000원

560g : 28,000원

670g : 33,000원

790g : 42,000원

900g : 62,000원

 

---

랍스터 버터 구이 레시피

재료: 랍스터, 버터 50g, 후추, 소금, 각종 허브(로즈마리, 타임 등)

1. 랍스터를 먹기 좋게 쪄주세요.
2. 꼬리와 집게 다리를 분리하고, 안에 있는 살을 떼주세요.
3. 팬에 버터를 넣고 약한 불에서 꼬리와 다리 살을 구워주세요.
4. 구운 색이 올라오면 말린 허브와 후추, 소금으로 간을 하여 완성합니다.

랍스터 손질하기

1. 랍스터의 집게다리를 비틀어서 분리해주세요.
2. 몸통과 머리를 비틀어서 분리해주세요. 이때 나오는 고소한 내장이 최대한 흘러나오지 않도록 해주세요.
3. 랍스터의 머리 껍질을 가위로 잘라 손질해준 후 머리 부분은 반으로 갈라주세요.
4. 랍스터 집게발의 껍질을 망치, 전지가위, 크랙커 등으로 제거해주세요.
5. 가위를 이용해 랍스터 꼬리 부분의 껍질을 제거해주시고, 꼬리 살과 분리해주면 손질이 완료됩니다.
6. 풍성한 랍스터의 속살을 즐겨보세요.